بعد انتهاء عقد أونتاريو في أبريل 2007، قررنا إنتاج خط سكاكين عالي الجودة خارج قدرات الإنتاج الضخم في أونتاريو. يعتبر خط ايسي الجديد (سابقًا أدوات المائدة RAT) "التكنولوجيا المتوسطة" بمعنى الجودة وإجراءات التصنيع. هذا يعني أنك ستلاحظ تحديثات في الغمد والملاءمة واللمسة النهائية والتفاصيل على سكاكين ايسي. والأهم من ذلك، أن ESEE الآن في وضع يمكنها من الاستجابة بسرعة لتطوير المنتجات الجديدة والترقيات إلى الخطوط الحالية. جميع تصميماتنا تناسب مجموعة أدوات المائدة الميدانية المرغوبة عندما يتعلق الأمر بالصلابة والراحة وكفاءة القطع. على عكس العديد من الشركات المصنعة، لا تطلق ايسي سكينًا جديدًا فقط لأنها تبدو رائعة على الورق - فنحن شخصيًا نختبر كل نموذج أولي للتصميم الجديد من قبل وصوله إلى مرحلة الإنتاج. بمجرد إجراء تعديلات على التصميم النهائي ووضع السكين قيد الإنتاج، فإننا نختبر التصميم مرة أخرى أثناء النزهات الميدانية في الولايات المتحدة والغابة في منطقة الأمازون البيروفية. لدينا أيضًا مستخدمين في جميع أنحاء العالم يختبرون سكاكيننا ويقدمون تعليقات. عندما تشتري سكين ايسي، فأنت تعلم أنك تحصل على سكين مصمم من قبل مستخدمين حقيقيين.