خطافات Gamakatsu® هي حجر زاوية شركة Gamakatsu® وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم. المواد والتكنولوجيا هي ما يجعل هذه الخطافات متفوقة على جميع العلامات التجارية الأخرى. قامت شركة جاماكاتسو® بالتعاون مع شركة تصنيع المواد، بتطوير مادة تُعرف باسم الفولاذ عالي الكربون خصيصًا لتصنيع خطاطيف السمك. هذه المادة لا تحتوي فقط على نسبة أعلى من الكربون، ولكن لديها أيضًا قليل جدًا من الشوائب. ونتيجة لذلك، اكتسبت جاماكاتسو® ثقة آنجلرز في جميع أنحاء العالم. يتم قياس عمر خطاف السمك بحدة وصلابة ولزوجة النقطة. استخدام مواد ذات جودة منخفضة يؤدي إلى نقاط ضعيفة وليست حادة حقاً. من أجل استخدام الفولاذ عالي الكربون، طورت Gamakatsu® عملية تلطيف إلكترونية فريدة من نوعها تسمح بخطافات في حالة ثابتة. ونتيجة لذلك، فإن شركة جاماكاتسو® قادرة على تصنيع خطافات عالية الجودة بشكل ثابت بكميات كبيرة. وقد حصل هذا الابتكار على جاماكاتسو® حصة السوق العليا في اليابان.