خطافات Gamakatsu® هي حجر الزاوية في شركة Gamakatsu®، وهي مشهورة في جميع أنحاء العالم. المواد والتكنولوجيا هي ما يجعل هذه الخطافات متفوقة على جميع العلامات التجارية الأخرى. قامت شركة Gamakatsu®، بالتعاون مع إحدى الشركات المصنعة للمواد، بتطوير مادة تُعرف باسم الفولاذ عالي الكربون خصيصًا لتصنيع خطافات الأسماك. لا تحتوي هذه المادة على نسبة أعلى من الكربون فحسب، بل تحتوي أيضًا على عدد قليل جدًا من الشوائب. ونتيجة لذلك، حازت Gamakatsu® على ثقة الصيادين في جميع أنحاء العالم. يتم قياس عمر خطاف السمك من خلال حدة النقطة وصلابتها ولزوجتها. يؤدي استخدام مواد منخفضة الجودة إلى ظهور نقاط ضعيفة وغير حادة حقًا. من أجل استخدام الفولاذ عالي الكربون، قامت Gamakatsu® بتطوير عملية تقسية إلكترونية فريدة من نوعها والتي تمكن من تلطيف الخطافات في حالة مستقرة. ونتيجة لذلك، أصبحت Gamakatsu® قادرة على تصنيع خطافات حادة للغاية وعالية الجودة بكميات كبيرة.