زوجرشي تحتوي محمصة الأسماك على فلتر حفاز بلاتيني على الغطاء يقلل من ما يصل إلى 90% من مكونات الدخان والرائحة. البلاتين هو محفز فعال للغاية في التفاعلات الكيميائية. من خلال غرس جزيئات البلاتين في الفلتر، فإنه يسمح للفلتر بتحلل مكونات الرائحة كيميائيًا إلى ثاني أكسيد الكربون والماء بشكل أكثر كفاءة. كما يتحلل الدخان كيميائيًا بطريقة مماثلة. الفلتر الحفاز نفسه لا يتغير أو يتلف بسهولة ولا يحتاج إلى استبداله، على عكس الفلاتر الأخرى. تحتوي المحمصة أيضًا على عاكسات حرارية علوية وسفلية تعمل جنبًا إلى جنب لتعزيز القرمشة. تسمح عناصر التسخين العلوية والسفلية بالطهي المتساوي دون قلب الطعام. يستوعب رف الشواء العريض للغاية الأسماك واللحوم الكبيرة.