ترابط الدراسات النظام الغذائي المتوسط الغني بالأحماض الدهنية أوميغا 3، وزيت الزيتون، والفواكه الغنية بمضادات الأكسدة، والخضروات، والأعشاب، مع انخفاض مخاطر القلب والأوعية الدموية وزيادة عمر الحياة. 13 دراسة أخرى تدعم أوميغا 3 أهمية صحة القلب والأوعية الدموية. 14-20 في الواقع، إن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تساعد على دعم الأبحاث ولكن غير المقيدة أن استهلاك مركب ثنائي هيدروكسي الأسيتون وحمض الدوكوساهكسايك. قد تقلل الأحماض الدهنية اوميغا 3 من خطر الإصابة بأمراض القلب التأجية. كمية هائلة من البيانات العلمية توثيق المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك الزائد للأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة. في حين أن الدهون متعددة غير المشبعة المعروفة باسم الأحماض الدهنية أوميغا 6 ضرورية للصحة المثلى، فإن معظم الأمريكيين ومواطني الأمم الغربية الأخرى يستهلكون الكثير من الأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة أوميغا 6 وليست كافية من الأحماض الدهنية متعددة غير المشبعة بالأوميغا 3 . الأحماض الدهنية أوميجا 3 (حمض الايكوسابينتينويك) وثنائي هيدروكسي الأسيتون (حمض الدوكوساهيكسانويك) موجودة في وفرة في الأسماك الدهنية وبعض الثدييات البحرية، وكذلك في الطحالب (الأعشاب البحرية) التي يتم فيها التغذية. استناداً إلى التأثيرات الصحية المتعددة لأحماض أوميغا 3 الدهنية، بما في ذلك آثارها على القلب، لا يمكن الإفراط في أهمية ثنائي هيدروكسي الأسيتون وEPA. يحتوي مركب ثنائي هيدروكسي الأسيتون والأوميغا 3 المميز بثنائي هيدروكسي الأسيتون والسمسم ومستخلص فاكهة الزيتون على زيت أسماك من الدرجة الصيدلانية مع نسبة فريدة من EPA/DHA. توضح الأبحاث أن إضافة نبات السمسم إلى زيت السمك يعزز آثاره المفيدة. اللغنات السمسم تمنع إنزيم (ديلتا-5 ديساتوراس) الذي يسبب التغذية.